TLAPANIL DE CHAYOTE

Varias bebidas y preparaciones mexicanas se espesan con masa de maiz.
















Ingredientes
Chayote 1 pieza
Masa c/n,
Agua fría c/n
Chile de árbol
Sal y pimienta.

Preparación
Lavar el chayote, y cortarlo en macedonia, después cocerlo con agua y sal; una vez cocido el chayote, reservar varios cortes para su decoración y el resto licuarlo con el mismo líquido en el que se coció.
Por aparte desleír la masa con agua fría hasta obtener una consistencia espesa.
Una vez hecho todo lo anterior agregar el chayote licuado al poco líquido restante del coludo y agregar la masa desleída hasta obtener una consistencia tersa pero liquida.
Sazonar con sal y pimienta.
Por último tostar el chile de árbol y agregarlo a la preparación anterior.