CREMA ALA BUENA MONJA

Ingredientes

25 gr azúcar
3 cda agua
1 Cda vinagre manzana
¼ leche
2 dedos de bicarbonato
7 gr grenetina
½ taza de azúcar
1 cda de azahar
¼ crema

Procedimiento

Es una gelatina con caramelo ponemos los 125 de azúcar en una cacerola con las 3 cdas de agua una de vinagre se pone ala lumbre suave y cuando cambia sacar y mover.  Sacara el caramelo
Hervir la leche y poner dos dedos de bicarbonato para no cortar ahí mismo disolver la grenetina y entibiar añadir ½ taza de azúcar  disolver y regresar a fuego sin dejar que hierva retirar y agregar azahar agregar la crema espesa luego agregar al molde con caramelo dejar cuajar luego desmoldar y servir.